豚肉とれんこんの回鍋肉(ホイコーロー)風
409kcal
2.3g
17min
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…150g
れんこん…小１節(200g)
ピーマン…１個
長ねぎの細切り…５cm分
しょうがの細切り…1/2かけ分
合わせ調味料
・赤だしみそ(またはみそ)…大さじ１
・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・水…大さじ１
・サラダ油
れんこん…小１節(200g)
ピーマン…１個
長ねぎの細切り…５cm分
しょうがの細切り…1/2かけ分
合わせ調味料
・赤だしみそ(またはみそ)…大さじ１
・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・水…大さじ１
・サラダ油
作り方
- 豚肉は３〜４cm幅に切る。れんこんは１cm角、５cm長さの棒状に切って水にさらして、水をきる。ピーマンは縦に細切りにする。
- フライパンに油小さじ１を熱し、ねぎとしょうがを炒める。香りが立ったら、豚肉を入れて、ほぐしながら炒め、脂が出たら、れんこん、ピーマンを加えて炒める。れんこんに火が通ったら、合わせ調味料を加えてよく混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
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