豚肉と長いものみそ炒め
302kcal
2g
17min
石原洋子さんのレシピ
豚と長いもにおみそがしみ込む！ ご飯のおともにみそ炒めはいかが？
材料（２人分）
豚薄切り肉…100g
長いも…200g
長ねぎ…１本
赤とうがらし…１本
合わせ調味料
・酒、みりん、みそ…各大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖…小さじ１
・サラダ油
長いも…200g
長ねぎ…１本
赤とうがらし…１本
合わせ調味料
・酒、みりん、みそ…各大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖…小さじ１
・サラダ油
作り方
- 豚肉は大きめの一口大に切る。長いもは１cm幅の半月切りにする。ねぎは５cm長さに切って縦４つに切り、とうがらしは種を除く。
- フライパンに油大さじ１ととうがらしを入れて弱火にかけ、香りが立ったら豚肉を加え、中火でほぐすように炒める。
- 豚肉の色が変わったら端に寄せ、長いもを加えて焼き色がつくまで両面を焼く。長いもが透き通ったらねぎを加え、全体に油がまわる程度にさっと炒めたら、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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