豚肉の柳川風

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
卵
　２個
ごぼう
　1/2本
長ねぎ
　1/2本
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
煮汁
　・だし汁
　　１カップ
　・しょうゆ、みりん各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2

• 豚こま切れ肉

  150g

• 卵

  ２個

• ごぼう

  1/2本

• 長ねぎ

  1/2本

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• 煮汁

• 　・だし汁

  １カップ

• 　・しょうゆ、みりん各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ1/2

1. 1

   ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、水にさらして、水をきる。ねぎは５mm幅の斜め切りにする。

2. 2

   小さめのフライパンに煮汁の材料を合わせて煮立て、ごぼう、豚肉を加えて煮る。豚肉の色が変わったらねぎとしょうがを入れ、ひと煮立ちしたら、卵を落とし入れる。

3. 3

   ふたをして約40秒煮て、火を止める。卵が半熟になったら、器に盛り、卵をからめながら食べる。

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