豚肉の梅チーズはさみ揚げ

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　６枚
梅干し
　３個
スライスチーズ
　３枚
青じそ
　６枚
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適宜
レモン
　1/2個
ミニトマト
　適宜
揚げ油

• 豚もも薄切り肉

  ６枚

• 梅干し

  ３個

• スライスチーズ

  ３枚

• 青じそ

  ６枚

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適宜

• レモン

  1/2個

• ミニトマト

  適宜

• 揚げ油

1. 1

   梅干しは種を除いてたたく。スライスチーズは半分に切る。豚肉を広げて梅肉をぬり、しそとチーズをのせて半分に折っておさえる。

2. 2

   小麦粉、卵、パン粉の順にころもをつける。

3. 3

   高温（180℃）の揚げ油できつね色に揚げる。皿に盛ってくし形切りにしたレモンを添えて、ミニトマトをつけ合わせる。

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