三つ葉とさつま揚げのわさびあえ

Name: 三つ葉とさつま揚げのわさびあえ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さつま揚げ…小１枚(約40g); 三つ葉…1/2束(約40g); ・オリーブ油、しょうゆ、練りわさび

わさびのピリ辛味がたまらない

秋元薫さんのレシピ

5分

１人分：

61kcal

0.6g

材料（２人分）

さつま揚げ
　小１枚(約40g)
三つ葉
　1/2束(約40g)
・オリーブ油、しょうゆ、練りわさび

さつま揚げ

小１枚(約40g)
三つ葉

1/2束(約40g)
・オリーブ油、しょうゆ、練りわさび

作り方

1

三つ葉は３cm長さに切り、さつま揚げは縦半分に切ってから、横に２〜３mm幅に切る。ボウルにオリーブ油大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、練りわさび小さじ1/4を入れて混ぜ合わせる。
2

フライパンに油をひかずに火にかけ、さつま揚げと三つ葉を炒める。三つ葉がしんなりして香りが立ったら、ボウルに加えて、さっくりあえる。

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秋元薫さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。