春キャベツの棒餃子

春キャベツの棒餃子

春キャベツたっぷりの、フレッシュな味わい

カロリー
1人分 367kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
主な食材:
肉 > ひき肉 > 豚ひき肉
ジャンル:
中華
レシピ作成・調理:
舘野鏡子
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

豚ひき肉…120g

キャベツ…150g

おろしにんにく…1/4片分

レモン…1/3個

餃子の皮…20枚

塩…小さじ1/2

酒、片栗粉…各小さじ2

ごま油、しょうゆ、砂糖…各小さじ1

こしょう…少々

サラダ油…大さじ1

作り方

1.

春キャベツは粗みじん切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/2をふり、約10分おく。水けを絞ってボウルに戻す。豚ひき肉、おろしにんにく、酒、片栗粉各小さじ2、ごま油、しょうゆ、砂糖各小さじ1、こしょう少々を加えてよく練り混ぜる。

2.

餃子の皮は、2枚ずつ横に並べて端を少し重ね、重なる部分に水をつけてつなげる。まん中より手前に1の1/10量を横長にのせ、手前からくるりと巻く。同様にあと9個作る。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、2の巻き終わりを下にして並べる。水を1cm深さまで注ぎ、ふたをして中火で5~6分蒸し焼きにする。ふたを取り、強めの中火にして焼き色をつける。器に盛り、レモンを半分に切って添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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