キャベツとさつま揚げのはるさめ煮
275kcal
3.5g
材料（２人分）
キャベツ…1/4個(約250g)
さつま揚げ…4枚(約180g)
にんじん…1/2本
はるさめ…40g
煮汁
・おろししょうが…小さじ1
・酒…大さじ1
・水…1カップ
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ1
ごま油
さつま揚げ…4枚(約180g)
にんじん…1/2本
はるさめ…40g
煮汁
・おろししょうが…小さじ1
・酒…大さじ1
・水…1カップ
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ1
ごま油
作り方
- キャベツは横7mm幅に切る。にんじんは長さを半分に切って5mm四方の棒状に切る。さつま揚げは7mm幅に切る。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、１を入れて約2分炒める。煮汁の材料を順に加えて混ぜ、まん中をあけてはるさめを加え、煮汁にひたす。ふたをして弱火にし、6〜7分蒸し煮にする。
- ふたを取って中火にし、混ぜながら汁けをとばす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
食材の扱い方・ポイント
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- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
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