豚肉のサクサク揚げ

Name: 豚肉のサクサク揚げ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…200g; 下味; ・しょうゆ…大さじ１ 1/2; ・みりん、酒…各大さじ１; 水菜…1/2わ; レモンのくし形切り…２切れ; ・片栗粉、揚げ油

高温でサクッと揚げるのがコツ

10分

１人分：

492kcal

2.1g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
下味
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・みりん、酒
　　各大さじ１
水菜
　1/2わ
レモンのくし形切り
　２切れ
・片栗粉、揚げ油

豚バラ薄切り肉

200g
下味
　・しょうゆ

大さじ１　1/2
　・みりん、酒

各大さじ１
水菜

1/2わ
レモンのくし形切り

２切れ
・片栗粉、揚げ油

作り方

1

水菜は４cm長さに切り、たっぷりと皿に盛る。豚肉は一口大に切る。バットに下味の材料を混ぜ、豚肉を入れてもみ、片栗粉適宜をまぶす。
2

フライパンに揚げ油を入れ、高温(180℃)に熱し、１の豚肉を１切れずつ入れ、２〜３分揚げる。表面がきつね色になったら、油をきって、水菜の上に盛り、レモンを添える。