
時短でラク
時短でラク
あさりとセロリの白ワイン蒸し
おいしい湯気を逃がさず蒸す
15分
1人分:
148kcal
1.8g
材料(2人分)
ベーコン
2枚
あさり(殻つき)
1パック(約250g)
セロリ
大1本
にんにくの薄切り
1/2片分
赤とうがらしの小口切り
1/2本分
白ワイン
大さじ2
・塩、オリーブ油、こしょう
2枚
あさり(殻つき)
1パック(約250g)
セロリ
大1本
にんにくの薄切り
1/2片分
赤とうがらしの小口切り
1/2本分
白ワイン
大さじ2
・塩、オリーブ油、こしょう
作り方
-
1
あさりは海水程度の塩水(水1カップに対して塩小さじ1が目安)に30分以上つけ、砂抜きする。セロリは筋を取って2cm幅の斜め切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
-
2
フライパンにオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、ベーコン、セロリ、とうがらしを加えて炒め合わせる。全体的に火が通ったら、あさりを加え、ワインを回し入れ、ふたをして約3分蒸し煮にする。あさりの口があいたら、塩、こしょう各少々で調味する。●あさりの砂抜きは調理時間から除く。
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