スペアリブの中華グリル

材料（２人分）

• 豚スペアリブ…６本(約400g)
• さやいんげん…６本
• にんじん…1/2本
• 漬け汁
• 　・酒…大さじ２
• 　・オイスターソース…小さじ２
• 　・ごま油、砂糖…各小さじ１
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・おろししょうが…1/2かけ分
• 　・塩、こしょう、粉ざんしょう…各少々
• 粉ざんしょう(あれば花椒＜ホアジャオ＞)…適宜

作り方

1. いんげんは筋を取って色よくゆで、長ければ半分に切る。にんじんはいんげんの長さに合わせ１cm角の棒状に切る。バットに漬け汁の材料を入れて混ぜ、スペアリブを漬け込み、約10分おく。
2. スペアリブを魚焼きグリルに並べ、こんがり焼き色がつくまで約20分返しながら焼く。途中焦げそうなときは、アルミホイルをかぶせる。皿に盛り、粉ざんしょうをふる。いんげんとにんじんを添える。
   
   ●スペアリブを漬ける時間は調理時間から除く。