えびとマッシュルームのアヒージョ

370kcal
1.8g
えびとマッシュルームのアヒージョ
えびとマッシュルームのアヒージョ

アヒージョを作ろう!

植松良枝さんのレシピ

本場スペインでもおなじみの組み合わせで

材料(2〜3人分)

  • むきえび…120g
  • マッシュルーム…4個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • パセリのみじん切り…適量
  • 好みのパン…適量
  • ・オリーブ油、塩、一味とうがらし
むきえび…120g
マッシュルーム…4個
にんにくのみじん切り…1片分
パセリのみじん切り…適量
好みのパン…適量
・オリーブ油、塩、一味とうがらし

作り方

  1. マッシュルームは縦半分に切る。えびは竹串で背わたを取る。
  2. 小さめの鍋ににんにく、オリーブ油1/2カップを入れて火にかける。にんにくがうすく色づいたらえびを加えて、軽く混ぜる。えびの色がところどころ変わったら、マッシュルームを加え、全体に油をかけながら約1分煮る。塩小さじ2/3〜1をふって火を止める。
    にんにくが浮いてきて、全体的にうすく色づいたら具を入れて。加熱し過ぎると焦げて、にんにくから苦みが出るので注意して
  3. パセリのみじん切り、一味適量をふる。バゲットを食べやすく切って添え、オイルをつけながら食べる。
    うまみのあるオイルにパンをひたして食べて

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

植松良枝
植松良枝
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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