キャベツのアチャール

57kcal
0.3g
キャベツのアチャール
キャベツのアチャール

男が絶対喜ぶ料理

スパイス入りインド風ピクルス

材料(2〜3人分)

  • キャベツ…200g
  • レモン汁…大さじ1
  • クミンシード…小さじ1 
  • ・塩、サラダ油、一味とうがらし
キャベツ…200g
レモン汁…大さじ1
クミンシード…小さじ1 
・塩、サラダ油、一味とうがらし

作り方

  1. キャベツは5〜6cm長さ、5mm幅の細切りにして耐熱ボウルに入れ、塩小さじ を加えて混ぜる。皿などでおもしをし、約30分おいて水けを絞る。
  2. 小鍋に油大さじ1、クミンを入れて火にかけ、香りが立ったら熱いうちに1のボウルに加える。一味小さじ1/2、レモン汁も加えて混ぜ、10分以上おいて味をなじませる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

きじまりゅうた
きじまりゅうた
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • エスニック
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

食材の扱い方・ポイント

キャベツ
キャベツ
キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…

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