ひき肉とチンゲンサイのポン酢みそ焼きそば

ひき肉とチンゲンサイのポン酢みそ焼きそば

ポン酢×香味野菜で香りよく

カロリー
519kcal
塩分
4.2g
カテゴリ:
> 焼きそば > 焼きそば その他
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
下条美緒
撮影:
木村拓

材料(2人分)

とりひき肉…120g

チンゲンサイ…1株

しめじ…1パック(約100g)

しょうがのみじん切り…1かけ分

長ねぎのみじん切り…10cm分

赤とうがらしの小口切り…1本分

中華蒸し麺…2玉

「ポン酢みそだれ」…大さじ4~5

・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

チンゲンサイは葉と軸に切り分け、葉はざく切り、軸は斜め細切りにする。しめじは小房に分ける。

2.

中華蒸し麺は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。

3.

フライパンにごま油大さじ1、しょうが、ねぎを入れて弱火にかける。香りが立ったらひき肉、赤とうがらし、チンゲンサイの軸、しめじの順に加え、塩少々をふって炒め合わせる。少ししんなりとしたらポン酢みそだれ大さじ2を加えて炒め合わせる。

4.

2を加えてほぐしながら炒め、「ポン酢みそだれ」大さじ2~3、チンゲンサイの葉を加えて炒め合わせる。

5.

器に盛り、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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