カレーナポリタン

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
にんじん
　２cm（約30g）
ピーマン
　１個
玉ねぎ
　1/2個
にんにくのみじん切り
　1/2片分
スパゲッティ
　160g
・塩、バター、カレー粉、トマトケチャップ、こしょう、ウスターソース

• 豚こま切れ肉

  100g

• にんじん

  ２cm（約30g）

• ピーマン

  １個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• スパゲッティ

  160g

• ・塩、バター、カレー粉、トマトケチャップ、こしょう、ウスターソース

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティを袋の表示より１分短くゆでる。ゆで汁大さじ２〜３をとりおき、ざるにあける。

2. 2

   にんじんは薄い輪切りにし、１㎝幅に切る。ピーマンは縦半分に切って横５㎜幅に切る。玉ねぎは縦７～８mm幅に切る。

3. 3

   フライパンにバター大さじ２を熱し、にんにくを香りが出るまで炒め、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、にんじん、ピーマン、玉ねぎを加えて炒め合わせ、玉ねぎがしんなりしたら、少し端に寄せ、あいたところでカレー粉小さじ２を炒める。粉っぽさがなくなったら、ケチャップ大さじ２　1/2〜３を加え、少し焦がして全体にからめる。１のスパゲッティを加えてさっと混ぜ、ウスターソース小さじ１、とりおいたゆで汁、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みでさらにカレー粉をふる。
   
   フライパンのあいたところで、カレー粉を油となじませて炒めると、風味が引き立つ。

   

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