春キャベツと新玉ねぎのチーズ焼きスープ

時短、塩分控えめ、野菜スープ

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春キャベツと新玉ねぎのチーズ焼きスープ

春キャベツの甘みとチーズのコクが昆布のやさしい味わいにぴったり

カロリー
109kcal
塩分
1g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 野菜スープ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平山由香
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

チーズ(溶けるタイプ)…30g

キャベツ…1/3個(約200g)

玉ねぎ…3/4個(約150g)

「昆布水」…1カップ

・酒、塩、こしょう

作り方

1.

キャベツは食べやすい大きさにちぎり、軸と葉を分ける。玉ねぎは大きめのくし形に切る。

2.

鍋に「昆布水」、酒大さじ1と塩少々、キャベツの軸、玉ねぎを入れ、火にかける。煮立ったらキャベツの葉を加え、ふたをして5分ほど蒸し煮にする。

3.

耐熱の器に2を半量ずつ盛る。チーズを半量ずつかけ、こしょう適量をふる。オーブントースターでチーズが溶けて表面に焼き目がつくまで3~4分、様子をみながら焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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