手羽じゃが

時短、塩分控えめ、肉じゃが

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手羽じゃが

骨つき肉のうまみがだし代わりに

カロリー
215kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

じゃがいも…3個

とり手羽中…小6本(約200g)

玉ねぎ…1/4個

・サラダ油、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

じゃがいもは6~8等分に切って水にさらし、水けをきる。玉ねぎは縦1cm幅に切る。

2.

鍋に油小さじ1を熱して手羽中を並べ入れ、しっかり焼き色がつくまで両面を焼く。

手羽はじゃがいもより火が通りにくいので、先に焼き目をつけてからいっしょに煮る。

3.

水1カップ、玉ねぎ、じゃがいも、砂糖大さじ1を加え、煮立ったらふたをして約10分煮る。

4.

しょうゆ大さじ1強を加え、アルミホイルで落としぶたをしてさらに12~13分、水分がほとんどなくなるまで煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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