手羽じゃが

材料（２〜３人分）

• じゃがいも…３個
• とり手羽中…小６本（約200ｇ）
• 玉ねぎ…1/4個
• ・サラダ油、砂糖、しょうゆ

作り方

1. じゃがいもは６〜８等分に切って水にさらし、水けをきる。玉ねぎは縦１cm幅に切る。
2. 鍋に油小さじ１を熱して手羽中を並べ入れ、しっかり焼き色がつくまで両面を焼く。
   
   手羽はじゃがいもより火が通りにくいので、先に焼き目をつけてからいっしょに煮る。

   

3. 水１カップ、玉ねぎ、じゃがいも、砂糖大さじ１を加え、煮立ったらふたをして約10分煮る。
4. しょうゆ大さじ１強を加え、アルミホイルで落としぶたをしてさらに12〜13分、水分がほとんどなくなるまで煮る。