新じゃがと豚肉のチンジャオ風
364kcal
0.8g
材料(2人分)
- 新じゃがいも…2個
- 豚バラ薄切り肉…100g
- 下味
- ・酒…大さじ1
- ・塩…少々
- ・こしょう…少々
- ピーマン…2個
- にんにくのみじん切り…1片分
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- 長ねぎのみじん切り…5cm分
- 赤とうがらしの小口切り…適量
- ・サラダ油、酒、塩、こしょう
新じゃがいも…2個
豚バラ薄切り肉…100g
下味
・酒…大さじ1
・塩…少々
・こしょう…少々
ピーマン…2個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
長ねぎのみじん切り…5cm分
赤とうがらしの小口切り…適量
・サラダ油、酒、塩、こしょう
豚バラ薄切り肉…100g
下味
・酒…大さじ1
・塩…少々
・こしょう…少々
ピーマン…2個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
長ねぎのみじん切り…5cm分
赤とうがらしの小口切り…適量
・サラダ油、酒、塩、こしょう
作り方
- 新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、細切りにする。ピーマンは縦半分に切って細切りにする。豚肉は細切りにして下味をもみ込む。
- フライパンに油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えてよく炒める。肉の色が変わったら、新じゃがいも、ピーマンを入れてさらに炒める。
- 酒大さじ1、ねぎ、とうがらしを加えてざっと混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
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