水菜と牛しゃぶ肉のサラダ

材料（２人分）

水菜
　1/2わ
牛肉(しゃぶしゃぶ用)
　100g
すりごま(白)
　大さじ１
いりごま(白)
　少々
ゆず
　1/2個
・ごま油、しょうゆ、砂糖

• 水菜

  1/2わ

• 牛肉(しゃぶしゃぶ用)

  100g

• すりごま(白)

  大さじ１

• いりごま(白)

  少々

• ゆず

  1/2個

• ・ごま油、しょうゆ、砂糖

1. 1

   水菜は根元を切って３cm長さに切る。牛肉は１枚ずつ80度くらいの湯に通し、色が変わったら冷水につけてざるに上げる。ゆずは皮の部分を少々すりおろし、汁を絞っておく。

2. 2

   すりごま、ごま油小さじ１、しょうゆ小さじ２、砂糖少々、ゆずの皮と絞り汁を合わせる。

3. 3

   １の肉と水菜を合わせ、２を加えてよく混ぜ合わせて、いりごまをふる。

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