カレーにゅうめん
339kcal
3.5g
材料（２人分）
油揚げ…２枚
玉ねぎ…１個
にんじん…３cm
絹さや…６本
そうめん…２束
だし汁…４ 1/2カップ
・カレー粉、しょうゆ、塩、こしょう
玉ねぎ…１個
にんじん…３cm
絹さや…６本
そうめん…２束
だし汁…４ 1/2カップ
・カレー粉、しょうゆ、塩、こしょう
作り方
- 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、２cm幅に切る。玉ねぎは２cm幅のくし形切りにし、にんじんは薄い短冊切りにする。絹さやは斜め半分に切る。
- 鍋にだし汁を入れて火にかける。ふつふつとしたら油揚げ、玉ねぎ、にんじんを加えて約３分煮る。
- 絹さや、そうめんを加えて約２分煮る。カレー粉小さじ2/3、しょうゆ小さじ２をふり、塩、こしょうで味をととのえる。
そうめんは乾麺のまま加えると、煮ている間にとろみもつき、汁との一体感が出て食べごたえが増す。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
このレシピの参考動画
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