ナポリタンとりじゃが

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約250g)
• 粉チーズ…適量
• じゃがいも…１個
• ピーマン…２個
• 玉ねぎ…1/4個
• にんにくのみじん切り…小さじ１
• ・塩、こしょう、サラダ油、酒、トマトケチャップ

作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま、12等分のくし形切りにする。ピーマンは縦半分に切って縦１cm幅に切る。玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。とり肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンに油大さじ１、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、肉とじゃがいもを並べ入れる。上下を返しながら焼き色がつくまで約４分焼く。酒大さじ１をふり、ふたをして約１分30秒蒸し焼きにする。
   
   とり肉とじゃがいもに焼き色をつけ、酒を加えて蒸し焼きにすることで、うまみを閉じ込める。

   

3. ２のふたを取り、ピーマン、玉ねぎを加えて炒める。じゃがいもに火が通ったら、ケチャップ大さじ２、塩、こしょう各少々で調味して、炒め合わせる。器に盛り、粉チーズをふる。