トマトの肉詰め煮

296kcal
1.4g
トマトの肉詰め煮
トマトの肉詰め煮

くりぬいた中身も煮汁に使って

材料(作りやすい分量・3人分)

  • イタリアントマト…6個(約780g)
  • 豚ひき肉…200g
  • 玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
  • 万能ねぎの小口切り…適量
  • ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん
イタリアントマト…6個(約780g)
豚ひき肉…200g
玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
万能ねぎの小口切り…適量
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん

作り方

  1. トマトは上部を少し切り落とし、下部の内側に包丁で切り込みを入れてスプーンで中身をくりぬく。
  2. 1の上部は細かく刻み、くりぬいた中身と合わせ、水を足して2カップ弱にする。
  3. ボウルにひき肉、塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/3を入れて練り混ぜる。6等分にし、1のトマトに詰め、肉の面に片栗粉を薄くまぶす。
  4. フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、3の肉の面を下にして約3分焼く。焼き色がついたらいったん取り出す。

    肉の面に片栗粉をまぶしてから焼きつけ、肉のうまみを閉じ込める。焼き色がついたら上下を返す。
  5. 油少々を足し、玉ねぎを炒める。透き通ったら、2を加えて混ぜ、ふたをして3〜4分煮る。しょうゆ、みりん各大さじ1 1/3を加え、4を戻し入れる。ふたをして約10分、時々返しながら弱火で煮る。器に盛り、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //