なすのぶっかけうどん
402kcal
2.3g
材料（２人分）
冷凍うどん…２玉
豚しゃぶしゃぶ用肉…60g
なす…３個
みょうが…２個
しょうが…1/2かけ
梅干し…１個
だし汁…１カップ
・ごま油、しょうゆ、みそ、みりん
豚しゃぶしゃぶ用肉…60g
なす…３個
みょうが…２個
しょうが…1/2かけ
梅干し…１個
だし汁…１カップ
・ごま油、しょうゆ、みそ、みりん
作り方
- なすは一口大の乱切りに、みょうがは縦半分に切って縦薄切りに、しょうがは細切りにする。
- うどんは電子レンジで袋の表示どおりに加熱し、冷水で洗って水けをきり、器に盛る。
- 鍋にごま油大さじ１を熱し、しょうがを弱火で炒める。香りが立ったらなすを加え、約３分炒める。だし汁と、しょうゆ、みそ、みりん各大さじ1/2を加える。
- 煮立ったら梅干しをちぎって加え、豚肉、みょうがも加えて煮る。肉の色が変わったら２にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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