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なすのぶっかけうどん

なすのぶっかけうどん

１人分：

402kcal

2.3g

夏うま麺100レシピ

梅の風味がアクセントに

堤人美さん

堤人美 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 冷凍うどん

    ２玉

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉

    60g

  • なす

    ３個

  • みょうが

    ２個

  • しょうが

    1/2かけ

  • 梅干し

    １個

  • だし汁

    １カップ

  • ・ごま油、しょうゆ、みそ、みりん

作り方

  1. 1

    なすは一口大の乱切りに、みょうがは縦半分に切って縦薄切りに、しょうがは細切りにする。

  2. 2

    うどんは電子レンジで袋の表示どおりに加熱し、冷水で洗って水けをきり、器に盛る。

  3. 3

    鍋にごま油大さじ１を熱し、しょうがを弱火で炒める。香りが立ったらなすを加え、約３分炒める。だし汁と、しょうゆ、みそ、みりん各大さじ1/2を加える。

  4. 4

    煮立ったら梅干しをちぎって加え、豚肉、みょうがも加えて煮る。肉の色が変わったら２にかける。

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堤人美さん

堤人美 さん

料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 澤木央子

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