釜玉うどん
499kcal
2.1g
材料（２人分）
ゆでうどん…２玉
ちくわ…１本
温泉卵…２個
なす…１個
かぼちゃ…1/16個(約100g)
長ねぎの小口切り…３cm分
おろししょうが…1/2かけ分
めんつゆ(ストレート)…適量
・揚げ油
ちくわ…１本
温泉卵…２個
なす…１個
かぼちゃ…1/16個(約100g)
長ねぎの小口切り…３cm分
おろししょうが…1/2かけ分
めんつゆ(ストレート)…適量
・揚げ油
作り方
- なす、かぼちゃはそれぞれ皮をむいて、ちくわとともに７〜８mm角に切り、なすは水に約５分さらして、ペーパータオルで水けをしっかり拭き取る。揚げ油を中温(約170℃)に熱し、それぞれ素揚げにして、油をきる。
- うどんは袋の表示どおりに熱湯でゆで、湯をしっかりきり、熱いうちに器に盛る。１、温泉卵、ねぎとおろししょうがをのせ、めんつゆを回しかける。よく混ぜて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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