緑野菜の混ぜ混ぜご飯

414kcal
2.0g
緑野菜の混ぜ混ぜご飯
緑野菜の混ぜ混ぜご飯

ビタミンたっぷりでカロリー、塩分控えめ! 子どもの栄養バランスを考える方にピッタリ♪

材料(4人分)

  • 豚ひき肉…200g
  • 貝割れ菜…1/4パック
  • 三つ葉…1/2束
  • リーフレタス…2枚
  • 万能ねぎ…1/3束
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ご飯…茶碗4杯分
  • バターピーナッツ…大さじ3
  • グリーンカレーペースト…小さじ1
  • ナンプラー…大さじ1
  • ・サラダ油、しょうゆ(またはシーズニングソース)、砂糖、粗びき黒こしょう
豚ひき肉…200g
貝割れ菜…1/4パック
三つ葉…1/2束
リーフレタス…2枚
万能ねぎ…1/3束
にんにくのみじん切り…1片分
ご飯…茶碗4杯分
バターピーナッツ…大さじ3
グリーンカレーペースト…小さじ1
ナンプラー…大さじ1
・サラダ油、しょうゆ(またはシーズニングソース)、砂糖、粗びき黒こしょう

作り方

  1. そぼろを作る。フライパンに油大さじ1を熱してにんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加えてほぐしながら炒める。ぽろぽろになったら、グリーンカレーペースト、ナンプラー、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、こしょう少々を加えて炒め合わせる。
  2. 貝割れ菜は根本を落とし、三つ葉とともに2cm長さに切る。リーフレタスはせん切り、万能ねぎは小口切りにする。ピーナッツは粗く刻む。
  3. 器にご飯を盛り、中央のに1をのせ、ピーナッツを散らす。まわりに2の野菜を盛り合わせ、全体をよく混ぜながら食べる。
    食べるときにはご飯と、上にのせた肉そぼろや野菜をよくよく混ぜて。グリーンカレーペーストのさわやかな辛さがアクセント。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • エスニック
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //