えびのアヒージョ

材料（２人分）

えび
　小12尾
下味
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
　・白ワイン(または酒)
　　大さじ1/2
赤とうがらし
　１本
にんにくの薄切り
　２片分
ミニトマト
　８個
好みのパン
　適量
・オリーブ油

• えび

  小12尾

• 下味

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• 　・白ワイン(または酒)

  大さじ1/2

• 赤とうがらし

  １本

• にんにくの薄切り

  ２片分

• ミニトマト

  ８個

• 好みのパン

  適量

• ・オリーブ油

1. 1

   えびは尾を１節残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除いて、下味をもみ込む。とうがらしは半分にちぎり、種を除く。

2. 2

   小さめの鍋やフライパンにオリーブ油大さじ５〜６、にんにくを入れ、約２分弱火にかける。えびの汁けを軽くきり、とうがらし、ミニトマトとともに加える。時々返しながら、えびの色が変わるまで２〜３分炒め煮にする。鍋ごとテーブルに出し、パンを添える。

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