冷しゃぶゴーヤー

冷しゃぶゴーヤー

123で超特急レシピ

シャキシャキのゴーヤーと豚バラ肉で

1人分:

299kcal

0.9g

材料(4人分)

作り方

  1. 1

    豚肉は6cm幅に切り、しょうが汁、酒少々をふってほぐす。ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを除き、3mm厚さに切る。オクラはへたのまわりをむく。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、塩、油各小さじ1を入れ、ゴーヤーとオクラをゆでて色が鮮やかになったら氷水にとり、冷えたら切り出して水をきる。同じ湯で豚肉をゆで、色が変わったらさっと氷水につけ、すぐにペーパータオルで水をふく。

    野菜は色が鮮やかになる程度で氷水にとり、よく冷やして取り出す。

    野菜は色が鮮やかになる程度で氷水にとり、よく冷やして取り出す。

  3. 3

    皿にゴーヤー、豚肉、オクラを盛りつけ、ポン酢じょうゆをかける。

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中村成子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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