とりだんごと水菜の蒸し煮

材料（２人分）

• とりだんごだね
• 　・とりひき肉…200g
• 　・長ねぎのみじん切り…大さじ２
• 　・しょうが汁…小さじ１
• 　・酒…大さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ1/2
• 　・片栗粉…大さじ１
• 　・こしょう…少々
• 水菜…１わ
• 大根おろし…1/4本分
• すだち…適宜
• だし汁…1/2カップ
• うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ１
• ・酒、みりん、サラダ油

作り方

1. ボウルにとりだんごだねの材料をすべて入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
2. 水菜は５cm長さに切る。
3. だし汁にうす口しょうゆ、酒、みりん各大さじ１を加える。
4. フライパンに油少々を熱し、１をスプーンで食べやすい大きさに丸めて並べる。両面を軽く焼きつけたら取り出す。
5. ４のフライパンをペーパータオルで軽くふき取り、水菜を敷く。４を並べて３を注ぎ、ふたをして弱火にかけ、６〜７分蒸す。器に盛り、大根おろし、横半分に切ったらすだちを添える。
   
   ※好みでしょうゆを添えても。