さつまいもサラダ

総合75

さつまいもサラダ

ツナ缶を使ってクイックに

カロリー
252kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > さつまいものサラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

ツナ缶…小1缶(80g)

蒸しさつまいも…1本(約250g)

玉ねぎ…1/4個

・塩、こしょう、マスタード、マヨネーズ

下ごしらえ

1.

さつまいもは洗って水につけたままラップで包み、電子レンジで加熱する。2本につき、7~8分加熱して一度上下を返し、さらに5~6分加熱する。そのままさまして、余熱で火を通す。粗熱がとれて、竹串を刺してみて、スーッと通ればOK。そのまま冷蔵庫で3日間保存可。

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、水に放し、5分ほどおいて水をよく絞る。

2.

蒸しさつまいもは皮を除いてボウルに入れ、すりこ木などで粗くつぶす。塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

3.

ツナ缶は汁ごと2に加え、玉ねぎも加える。マスタード小さじ1、マヨネーズ大さじ2も加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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