キャベツたっぷり親子丼
650kcal
3.5g
材料(2人分)
「とりおから肉だんご」…10個
卵…2個
キャベツ…2〜3枚
玉ねぎ…1/4個
温かいご飯…小どんぶり2杯分
煮汁
・だし汁…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…小さじ2
・塩…少々
卵…2個
キャベツ…2〜3枚
玉ねぎ…1/4個
温かいご飯…小どんぶり2杯分
煮汁
・だし汁…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…小さじ2
・塩…少々
作り方
- キャベツは小さめの一口大に手でちぎる。玉ねぎは縦薄切りにする。
- 鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、玉ねぎを加えて強火にかける。
- 煮立ったらキャベツ、「とりおから肉だんご」を加え、ふたをして弱めの中火で約3分煮て、強火にする。
- ひと煮立ちしたら、ボウルに卵を割り入れて白身が残るぐらいにざっと溶きほぐし、回し入れる。ふたをして弱火にし、約2分煮る。
- どんぶりにご飯を盛り、4を汁ごとかける。好みで粉ざんしょうを。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
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- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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