即席ザワークラウト

426kcal
6.3g
即席ザワークラウト
即席ザワークラウト

おしゃれ漬けもの

柳原るりさんのレシピ

つけ合わせや副菜に活躍するザワークラフトはベーコンのうまみたっぷり!

材料(作りやすい分量・3〜4人分)

  • ベーコン…70g
  • キャベツ…300g
  • 漬け汁
  •  ・米酢、水…各1/2カップ
  •  ・ローリエ…1枚
  • 黒粒こしょう…5粒
  • 砂糖…大さじ1
  • 塩…小さじ1
ベーコン…70g
キャベツ…300g
漬け汁
 ・米酢、水…各1/2カップ
 ・ローリエ…1枚
黒粒こしょう…5粒
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1

作り方

  1. キャベツは軸を切り取って7mm幅のせん切りにし、軸は薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
  2. 鍋に漬け汁の材料を入れて混ぜ合わせ、火にかける。煮立ったら1のキャベツを加えて約5分煮る。
  3. ベーコンを加えて、ふたをしてさらに約5分煮る。火を止めてしばらくおき、味を含ませる。

    キャベツを煮てからベーコンを加えることで、仕上がりにベーコン自体のうまみが生きる。

    ●保存容器に移して、冷蔵庫で2〜3日間保存が可能。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

柳原るり
料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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