ザーサイ炊き込みご飯
383kcal
2.3g
材料（作りやすい分量・４人分）
肉だんごだね
・豚ひき肉…150g
・しょうが汁、酒…各大さじ1/2
・しょうゆ、片栗粉…各小さじ１
ザーサイ(味つき)…50g
あれば香菜(シャンツァイ)…適宜
米…２カップ(360ml)
・酒
・豚ひき肉…150g
・しょうが汁、酒…各大さじ1/2
・しょうゆ、片栗粉…各小さじ１
ザーサイ(味つき)…50g
あれば香菜(シャンツァイ)…適宜
米…２カップ(360ml)
・酒
作り方
- 米は洗ってざるにあけ、水をきる。炊飯器に入れ、水360ml、酒大さじ１を加えて混ぜ、約30分おく。肉だんごだねの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、直径約1.5cmに丸める。ザーサイは大きいものは一口大に切る。
- １の炊飯器にザーサイ、肉だんごをのせて、普通に炊く。
うまみと、しおけのあるザーサイを加えるので、ほかには味つけいらず。ひき肉は、だんごにするとグンとボリューム感が増す。
- 炊きあがったらざっくりと混ぜて器に盛る。香菜をざく切りにして散らす。
●香菜は好みで、たっぷりご飯に混ぜてもおいしい。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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