アスパラといんげんのサラダ

アスパラといんげんのサラダ

ファイバーが豊富な野菜2種でどうぞ

カロリー
119kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

グリーンアスパラガス…3本

さやいんげん…80g

ゆで卵…1個

おろしにんにく…少々

フレンチドレッシング(市販品)…大さじ2

・塩、粒マスタード

作り方

1.
黄身はざるでこすと、細かくなってふわふわとした食感になり、見た目もきれい。

黄身はざるでこすと、細かくなってふわふわとした食感になり、見た目もきれい。

ゆで卵は殻をむいて白身と黄身に分け、白身は粗く刻み、黄身はざるでこす。

2.

アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、3cm長さに切る。アスパラガスといんげんを、塩を加えた熱湯でゆでてざるに上げ、粗熱がとれたら、それぞれ縦半分に切って器に盛る。1の白身をのせる。

3.

ボウルににんにく、フレンチドレッシング、粒マスタード小さじ1を入れて混ぜ合わせ、2に回しかける。1の黄身をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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