豚キムチチヂミ【by コウケンテツさん】

豚キムチチヂミ【by コウケンテツさん】

卵と小麦粉さえあれば10分でできちゃう!カリッとチヂミ

ピリ辛キムチと豚がガツンとうまい!

1枚分:

398kcal

1.9g

材料(直径24cmのもの1枚分・2人分)

作り方

  1. 1

    キムチは粗みじん切りにする。にらは根元を切り落とし、3〜4cm長さに切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。

  2. 2

    ボウルにキムチとにら、小麦粉大さじ4を入れてスプーンで軽く混ぜる。卵液の材料を混ぜてボウルに加え、よく混ぜ合わせる。

    小麦粉をさっくりと全体にまぶした後で、卵液を加える。そうすると、空気を含むのでカリッと焼き上がる。

    小麦粉をさっくりと全体にまぶした後で、卵液を加える。そうすると、空気を含むのでカリッと焼き上がる。

  3. 3

    フライパンにごま油大さじ1を弱火で熱し、1の豚肉を1枚ずつ並べる。色が変わりはじめたら、豚肉の上に2を流し入れる。手早く薄い円形に整え、じっくり焼く。

    フライパンに豚肉を並べて、色が変わってきたところに生地を流す。薄く、全体に広げるのがコツ。

    フライパンに豚肉を並べて、色が変わってきたところに生地を流す。薄く、全体に広げるのがコツ。

  4. 4

    縁の色が変わって、半熟状になったら中火にする。焼き色がついたら、いったん皿などにすべらせて取り出し、返して反対側にも焼き色をつける。

  5. 5

    ごま油大さじ1を鍋肌から回し入れて、強火にし、両面がカリッとなるまで焼く。

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