ラタトゥイユ風チヂミ【by コウケンテツさん】

ラタトゥイユ風チヂミ【by コウケンテツさん】

卵と小麦粉さえあれば10分でできちゃう!カリッとチヂミ

口の中にジューシーな野菜のうまみ

1枚分:

58kcal

0.3g

材料(直径6cmのもの6枚分)

作り方

  1. 1

    ミニトマト、なすは5mm角、カラーピーマンは5mm四方に切る。

    ミニトマトは実がしっかりしているので、扱いやすい。野菜は同じ大きさに揃えて切る。

    ミニトマトは実がしっかりしているので、扱いやすい。野菜は同じ大きさに揃えて切る。

  2. 2

    ボウルに1と小麦粉大さじ3を入れてスプーンで軽く混ぜる。卵液の材料を混ぜてボウルに加え、よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    2を3枚ずつ2回に分けて焼く。フライパンにオリーブ油小さじ1を弱火で熱し、2を1/6量ずつ3枚分スプーンで流し入れる。手早く直径約6cmの円形に整え、じっくり焼く。

  4. 4

    縁の色が変わって、半熟状になったら中火にする。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    オリーブ油小さじ1を鍋肌から回し入れて強火にし、両面がカリッとなるまで焼く。残りの3枚も同様に焼く。

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コウケンテツさん

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