ラタトゥイユ風チヂミ

時短、塩分控えめ、チヂミ

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ラタトゥイユ風チヂミ

口の中にジューシーな野菜のうまみ

カロリー
58kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > チヂミ
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
白根正治

材料(直径6cmのもの6枚分)

卵液

 ・溶き卵…1個分

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

ミニトマト…6個

なす…小1/2個

カラーピーマン(黄)…1/4個

・小麦粉、オリーブ油

作り方

1.
ミニトマトは実がしっかりしているので、扱いやすい。野菜は同じ大きさに揃えて切る。

ミニトマトは実がしっかりしているので、扱いやすい。野菜は同じ大きさに揃えて切る。

ミニトマト、なすは5mm角、カラーピーマンは5mm四方に切る。

2.

ボウルに1と小麦粉大さじ3を入れてスプーンで軽く混ぜる。卵液の材料を混ぜてボウルに加え、よく混ぜ合わせる。

3.

2を3枚ずつ2回に分けて焼く。フライパンにオリーブ油小さじ1を弱火で熱し、2を1/6量ずつ3枚分スプーンで流し入れる。手早く直径約6cmの円形に整え、じっくり焼く。

4.

縁の色が変わって、半熟状になったら中火にする。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼き色がつくまで焼く。

5.

オリーブ油小さじ1を鍋肌から回し入れて強火にし、両面がカリッとなるまで焼く。残りの3枚も同様に焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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