豚キムチ炒め

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…150g
• 白菜キムチ(汁も含めて)…150g
• 玉ねぎ…1/3個
• にんにくの茎…10本(約50g)
• カラーピーマン(赤)…1/4個
• いりごま(白)…小さじ１
• ・酒、ごま油、塩、こしょう、砂糖

作り方

1. 豚肉は一口大に切り、酒大さじ１をふって軽く混ぜる。キムチも一口大に切る。玉ねぎは１cm幅のくし形に、にんにくの茎は４〜５cm長さに切る。カラーピーマンは縦に細切りにする。
2. フライパンにごま油小さじ１を熱して１の豚肉をほぐし入れ、にんにくの茎も加え、塩、こしょう各少々をふって炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、カラーピーマンを加え、油がまわるまで炒める。
3. キムチを汁ごと加えて炒め、ごまと、砂糖小さじ１、こしょう少々をふり、さっと炒め合わせる。