きゅうりと帆立のしょうが酢あえ
53kcal
1.9g
材料（２人分）
きゅうり…１本
帆立貝柱(刺し身用)…３個
しょうが酢
・おろししょうが…小さじ1/2
・だし汁、酢…各大さじ３
・砂糖…大さじ１
・塩…小さじ1/3
・塩
帆立貝柱(刺し身用)…３個
しょうが酢
・おろししょうが…小さじ1/2
・だし汁、酢…各大さじ３
・砂糖…大さじ１
・塩…小さじ1/3
・塩
作り方
- きゅうりは薄い小口切りにし、塩水(水１カップに対して塩小さじ１強)に放して約10分おく。しんなりしたら水けをよく絞り、しょうが酢の材料を混ぜ合わせて小さじ２をかけてあえ、さらに汁けを軽く絞る。
- 帆立は１個を４つに切る。しょうが酢の残りに加え、１も加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
このレシピの参考動画
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