とりのから揚げ

とりのから揚げ

しょうゆの力でこんがり揚がる

カロリー
314kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
飛田和緒
撮影:
木村拓

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

・しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、揚げ油

作り方

1.
下味にしょうゆを使うことで、とり肉の生臭さを抑えて、塩味とうまみを同時につけられる。

下味にしょうゆを使うことで、とり肉の生臭さを抑えて、塩味とうまみを同時につけられる。

とり肉は余分な脂を除いて一口大に切る。しょうゆ、みりん、酒各大さじ1をかけてもみ込み、20分ほどおいて下味をつける。

2.

1の汁けをペーパータオルでふいて片栗粉を薄くまぶし、中温(約170℃)の揚げ油でこんがりと揚げ色がつくまで揚げる。好みでレモンを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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