牛肉のさんしょう焼き
251kcal
1.1g
40min
材料（２人分）
牛ステーキ用肉…２枚(300g)
ゆでたけのこ…1/4個
(あれば)木の芽…適宜
粉ざんしょう…小さじ1/4
・しょうゆ、酒、塩
ゆでたけのこ…1/4個
(あれば)木の芽…適宜
粉ざんしょう…小さじ1/4
・しょうゆ、酒、塩
作り方
- 牛肉は筋を切る。たけのこは食べやすく縦半割りまたは四つ割りにする。
- １をしょうゆ大さじ１、酒大さじ1/2、粉ざんしょうを混ぜたものに30分漬ける。
- 魚焼きグリルで牛肉とたけのこを焼き、塩少々をふって味をととのえる。
- 牛肉とたけのこを１cm厚さに切って重ねて盛り、あれば木の芽を飾る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 中国原産で、日本には江戸時代に渡ってきたといわれています。市場には、年末から出始めますが…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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