材料（２人分）
牛ステーキ用肉
２枚(300g)
ゆでたけのこ
1/4個
(あれば)木の芽
適宜
粉ざんしょう
小さじ1/4
・しょうゆ、酒、塩
２枚(300g)
ゆでたけのこ
1/4個
(あれば)木の芽
適宜
粉ざんしょう
小さじ1/4
・しょうゆ、酒、塩
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牛ステーキ用肉
２枚(300g)
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ゆでたけのこ
1/4個
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(あれば)木の芽
適宜
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粉ざんしょう
小さじ1/4
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・しょうゆ、酒、塩
作り方
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1
牛肉は筋を切る。たけのこは食べやすく縦半割りまたは四つ割りにする。
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2
１をしょうゆ大さじ１、酒大さじ1/2、粉ざんしょうを混ぜたものに30分漬ける。
-
3
魚焼きグリルで牛肉とたけのこを焼き、塩少々をふって味をととのえる。
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4
牛肉とたけのこを１cm厚さに切って重ねて盛り、あれば木の芽を飾る。
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河合真理 さん
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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