ソーセージと白菜のミルク煮【by コウケンテツさん】
280kcal
2.7g
材料（２人分）
ウインナソーセージ…６本
牛乳…１カップ
白菜…小1/4株(約500g)
エリンギ…２本
・みそ、粗びき黒こしょう
牛乳…１カップ
白菜…小1/4株(約500g)
エリンギ…２本
・みそ、粗びき黒こしょう
作り方
- 白菜は２〜３cm幅に手でちぎり、軸と葉に分ける。エリンギは縦4つに裂く。ソーセージはキッチンばさみで斜めに３〜４cmの切り目を入れる。
キッチンばさみでソーセージに切り目を入れると早く火が通る。白菜は軸と葉に分けて時間差で加熱。 - フライパンに白菜の軸、エリンギ、ソーセージ、水１カップを入れてふたをして強火にかける。煮立ったら中火にし、５分ほど煮て、白菜の葉を加えて混ぜる。再び煮立ったらみそ大さじ１ 1/2を溶き入れ、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、皿に盛って、こしょう適宜をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
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- エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…
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