揚げレバーの怪味ソース
191kcal
1.9g
40min
材料（２人分）
- 牛レバー…200g
- にんにくのみじん切り…小さじ１
- いりごま(白)…大さじ１
- セロリの葉…適宜
- オイスターソース…小さじ２
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
- ・酒、片栗粉、揚げ油、酢、しょうゆ、ごま油
牛レバー…200g
にんにくのみじん切り…小さじ１
いりごま(白)…大さじ１
セロリの葉…適宜
オイスターソース…小さじ２
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
・酒、片栗粉、揚げ油、酢、しょうゆ、ごま油
にんにくのみじん切り…小さじ１
いりごま(白)…大さじ１
セロリの葉…適宜
オイスターソース…小さじ２
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
・酒、片栗粉、揚げ油、酢、しょうゆ、ごま油
作り方
- 牛レバーはかたまりなら５mm厚さにそぎ切りし、一口大に切ってさっと洗い、酒小さじ２とオイスターソースをもみこんで10〜20分おく。
- １の汁けをふき、片栗粉適宜を薄くまぶして中温(170℃)の揚げ油でこんがり揚げる。
- 酢小さじ２、しょうゆ大さじ１、ごま油小さじ１と豆板醤、いりごま、にんにくを合わせてソースを作り、揚げたての２を漬け込む。
- セロリの葉を敷いた皿に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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