豚ともやしのしょうが焼き

材料（２人分）

豚しょうが焼き用肉
　６枚
しょうが汁
　１かけ分
小松菜
　１〜２株(50g)
もやし
　2/3袋(約200g)
合わせ調味料
　・みりん、酒
　　各大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１
・しょうゆ、酒、サラダ油

• 豚しょうが焼き用肉

  ６枚

• しょうが汁

  １かけ分

• 小松菜

  １〜２株(50g)

• もやし

  2/3袋(約200g)

• 合わせ調味料

• 　・みりん、酒

  各大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• ・しょうゆ、酒、サラダ油

1. 1

   豚肉はしょうが汁の1/3量と、しょうゆ、酒各小さじ1をもみ込む。小松菜は４〜５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、小松菜を入れて炒める。油がまわったらもやしを加え、もやしが少ししんなりするまで強めの中火で炒めて取り出す。

   

   野菜は炒めていったん取り出し、あとから戻し入れると、しゃきしゃきの歯ごたえが残っておいしい。

3. 3

   フライパンに油小さじ２を足し、豚肉を並べて両面こんがり焼き色がつくまで焼く。豚肉を端に寄せてあいたところに２を戻し入れ、合わせ調味料を加えてそれぞれにからめ、なじんだら残りのしょうが汁を加える。器にもやし、小松菜を盛り、豚肉をのせる。

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