チャンポン丼

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…150g
• 下味
• 　・塩、こしょう…各少々
• かまぼこ…40g
• きくらげ…3g
• キャベツ…２枚(約100g)
• にんじん…1/6本
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• 合わせ調味料
• 　・とりガラスープの素、ごま油、塩、しょうゆ…各小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• 　・水…1/2カップ
• 水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2+水大さじ１

作り方

1. きくらげは水に15分つけてもどし、かたい部分はちぎって除く。豚肉は下味をもみ込み、約５分おく。キャベツは３cm四方、にんじんは薄い半月切り、かまぼこは５mm幅に切って半分に切る。
2. 耐熱ボウルに合わせ調味料を入れて混ぜ、豚肉、にんじんを加えて混ぜる。ふんわりラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。残りの１の材料を加え、再び約３分加熱する。熱いうちに水溶き片栗粉を加えて混ぜ、さらに約１分加熱して混ぜる。
3. 器にご飯を盛り、２をかける。