材料（２人分）
ちりめんじゃこ
大さじ１ 1/2
にんじん
１ 1/2本
・酢、オリーブ油、塩、こしょう
大さじ１ 1/2
にんじん
１ 1/2本
・酢、オリーブ油、塩、こしょう
作り方
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1
にんじんは皮をむき、縦半分に切ってスライサーで縦に薄く切る。
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2
ボウルににんじん、じゃこ、酢大さじ１、オリーブ油大さじ１ 1/2、塩、こしょう各少々を順に加えて混ぜ、冷蔵庫に15〜20分ほど入れて、味をなじませる。
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3
器に盛り、あればパセリなど青みのものを散らす。
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渡辺有子 さん
料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」（主婦と生活社）などがある。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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