和風ポークソテー
552kcal
2.4g
材料(2人分)
- 豚こま切れ肉…250g
- 卵…1個
- グリーンアスパラガス…1束
- 大根おろし…適宜
- たれ
- ・しょうゆ…大さじ1 1/2
- ・酒…大さじ2
- ・砂糖…大さじ1
- ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
豚こま切れ肉…250g
卵…1個
グリーンアスパラガス…1束
大根おろし…適宜
たれ
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
卵…1個
グリーンアスパラガス…1束
大根おろし…適宜
たれ
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方
- アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、1cm幅、5〜6cm長さの斜め切りにする。たれの材料を混ぜ合わせる。
- 豚肉をボウルに入れて塩、こしょう各少々をふり、卵、小麦粉大さじ3を加えてよくもみ込む。2等分にして1cm厚さの楕円形にまとめ、両面に茶こしで小麦粉をまんべんなくふる。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、アスパラガスを加えて炒める。油がまわったら水大さじ1を加えて弱めの中火にし、ふたをしてやわらかくなるまで2〜3分蒸し焼きにし、取り出す。
- フライパンに油大さじ1を足して熱し、2を並べ入れる。3〜4分焼いてこんがり色づいたら返し、裏面も同様に焼く。たれを加えて弱めの中火にし、時々上下を返しながら、汁が少し残るくらいになるまで2〜3分からめる。
- 豚肉を食べやすく切って皿に盛り、大根おろしをのせてフライパンに残ったたれをかけ、アスパラガスを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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