チキンのチーズパン粉焼き
637kcal
1.6g
材料(2人分)
とりむね肉…大1枚(約250g)
溶き卵…1個分
チーズパン粉
・粉チーズ…大さじ3
・パン粉…3/4カップ
レモンのくし形切り…2切れ
ベビーリーフ…適宜
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター
溶き卵…1個分
チーズパン粉
・粉チーズ…大さじ3
・パン粉…3/4カップ
レモンのくし形切り…2切れ
ベビーリーフ…適宜
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター
作り方
- チーズパン粉のパン粉はざるでこして細かくし、粉チーズと混ぜ合わせる。
- とり肉は皮を除いて縦半分に切り、それぞれ、まん中から左右に包丁を入れて開き(観音開き)、めん棒などでたたいて5〜6mm厚さにのばす。塩、こしょう各少々をふって薄く小麦粉をまぶし、溶き卵、チーズパン粉の順にころもをつける。
- フライパンにオリーブ油大さじ3を入れて弱めの中火で熱し、2を並べ入れる。3〜4分焼いてこんがり色づいたら返し、バター大さじ1を加え、裏面にも焼き色がつくまでさらに3〜4分焼く。
- 皿に盛り、レモンとベビーリーフを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
食材の扱い方・ポイント
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- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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