ばくだん肉巻きフライ
577kcal
2.1g
材料(2人分)
豚こま切れ肉…180g
玉ねぎ…小2個
ころも
・卵液
・溶き卵…1個分
・小麦粉、水…各大さじ1
・小麦粉、パン粉…各適宜
・片栗粉、塩、こしょう、揚げ油、中濃ソース、練りがらし
玉ねぎ…小2個
ころも
・卵液
・溶き卵…1個分
・小麦粉、水…各大さじ1
・小麦粉、パン粉…各適宜
・片栗粉、塩、こしょう、揚げ油、中濃ソース、練りがらし
作り方
- 玉ねぎは皮つきのまま、高さの1/3まで十字に切り目を入れて1個ずつラップで包み、電子レンジで約2分20秒加熱する。皮をむいて先と根元を切り落とし、全体に片栗粉を薄くまぶす。
- 豚肉に塩、こしょう各少々をふり、1の玉ねぎに二重にはりつけておおう。
- 卵液の材料を混ぜ合わせる。2に薄く小麦粉をまぶし、卵液、パン粉の順にころもをつける。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を入れる。途中、そっと転がして上下を返しながら揚げ、こんがり色づいたら取り出して油をきる。
- 横半分に切って器に盛り、中濃ソース適宜をかけて、からし適宜を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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