しょうが照り焼きチキン

時短でラク
328kcal
2.1g
15min
しょうが照り焼きチキン
しょうが照り焼きチキン

沼口ゆきさんのレシピ

しょうがの香りをきかせて

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)
グリーンアスパラガス…1束
しょうがのせん切り…2かけ分
合わせ調味料
 ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1 1/2
 ・砂糖…小さじ2〜3
・サラダ油

作り方

  1. アスパラガスは根元のかたいところを切り落とし、長さを4つに切る。とり肉は厚いところに切り目を入れて開き、肉の厚みを均一にして、フォークで皮のところどころを刺す。
  2. フライパンに油小さじ1を熱し、アスパラガスを入れて炒める。焼き色がついたら皿に盛る。
  3. 2のフライパンをペーパータオルでさっとふき、油大さじ1/2を熱してとり肉を皮目を下にして入れる。こんがり焼き色がついたら裏返す。弱火にして余分な油をペーパータオルでふき、合わせ調味料、しょうがを肉の周囲に加え、ふたをして3〜4分焼く。とり肉を食べやすく切って2の皿に盛り合わせる。フライパンに残ったたれを強めの中火にかけ、軽く煮詰めてとり肉の上にかける。
    しょうがは肉の周囲に並べるようにすると、たれにしょうがの香りがついておいしく仕上がる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

沼口ゆき
沼口ゆき
バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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