牛肉とレタスのオイスターソース炒め（１）

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
下味
　・酒、しょうゆ
　　各小さじ１
レタス
　1/2個
オイスターソース
　大さじ１
・サラダ油、しょうゆ、こしょう

• 牛切り落とし肉

  150g

• 下味

• 　・酒、しょうゆ

  各小さじ１

• レタス

  1/2個

• オイスターソース

  大さじ１

• ・サラダ油、しょうゆ、こしょう

1. 1

   レタスは冷水に約５分つけてシャキッとさせ、水をきって大きめにちぎる。牛肉は下味をつける。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱して牛肉を入れ、強火でさっと炒め、色が変わったら取り出す。

3. 3

   続けてフライパンにレタスを入れてさっと炒める。軽く油がまわったら牛肉を戻し入れ、オイスターソース、しょうゆ小さじ１、こしょう少々を加えてさっと炒め合わせる。

   

   レタスは火が通りやすいので、油がまわったらすぐに牛肉を戻し入れる。

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