汁だく豚キムチ(1)

汁だく豚キムチ(1)

わが家の定番は、煮干しだしの汁だく系。ご飯に汁ごとかけて食べるのがウマイんです。

カロリー
400kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
コウケンテツ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

煮干し…8尾

にんにく…1片

長ねぎ…1本

万能ねぎ…1~2本

白菜キムチ…200g

白いりごま…大さじ1

・塩、粗びき黒こしょう、ごま油、しょうゆ

作り方

1.

豚肉は長さを3つに切り、塩、こしょう各少少をふる。にんにくは包丁の腹でたたきつぶし、長ねぎは斜め1cm幅に、万能ねぎは小口切りにする。煮干しは水1カップに入れて、約10分おいてだしをとる。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱してにんにく、豚肉を炒め、肉の色が変わったらキムチを加えて、さっと炒め合わせる。

3.

煮干しごとだし汁を加えて煮立て、弱めの中火で約3分煮て、長ねぎを加える。ねぎがやわらかくなったらしょうゆ少々、いりごまを加えてさっと混ぜ、器に盛って万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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