トマトキーマカレー
576kcal
2.8g
材料（２人分）
合いびき肉…150g
トマト…１個
セロリ…１本
玉ねぎのみじん切り…1/3個分
バターライス
・温かいご飯…茶碗２杯分
・バター…10g
カレールウ…30g
シナモンパウダー…小さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう
トマト…１個
セロリ…１本
玉ねぎのみじん切り…1/3個分
バターライス
・温かいご飯…茶碗２杯分
・バター…10g
カレールウ…30g
シナモンパウダー…小さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- トマトは粗みじん切りにする。セロリは葉と茎に分け、葉はみじん切りに、茎は筋を取ってすりおろす。カレールウは粗く刻む。
キーマカレーは水分が少ないので、ルウは刻んで加えて溶かしやすくする。 - フライパンに油小さじ２を熱して玉ねぎを炒め、透明になったらひき肉を加え、塩、こしょう各少々をふり、ポロポロになるまで炒める。カレールウを入れて溶かし、ひき肉となじんだら１のトマト、セロリを加えてざっと混ぜる。ふたをして弱火で約５分煮て、シナモンを加えて混ぜ、さらに約１分煮る。
- バターライスはよく混ぜて器に盛り、２をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！